Нет такого понятия договор задатка или аванса, это наш местный язык так же как однушка или двушка, у нас это вообще не приветствуется в разговоре с клиентом есть однокомнатная или двухкомнатная .
А задаток - это предварительный договор купли- продажи - так и пишем в заголовке, а в тексте прописываем уже суммы, и вообще нет судебной практики возврата двойного задатка, все равно вернут только сколько брали.
А авансы вообще собственникам не даем, авансы берем на агентство ( по договору на услуги, допустим на покупку,) а клиенту обьясняем, что берем за то чтобы снять с рекламы обьект и провести проверку, если что вернем.